Cascina Clarabella

Als soziale Kooperative ('Cooperativa Sociale') organisiert, ist die Cascina Clarabella heute aus dem DOCG Gebiet Franciacorta in der Lombardei genauso wenig wegzudenken, wie der 'Franciacaorta' selbst aus der Welt der Premium Schaumweine. Idyllisch gelegen, unweit des norditalienischen Lago d'Iseo, ist Clarabella nicht nur wegen seiner herausragenden Schaumweine sondern auch landschaftlich eine Reise wert.
Aber Clarabella ist noch viel mehr. Schon vor vielen Jahren hat der Gründer der Cascina Clarabella mit der Kellerei einen unglaublich wertvollen Ort und ein sehr bewegendes soziales Projekt geschaffen. Clarabella ist seither für Menschen mit teils schweren psychischen Erkrankungen, ein Ort, der es ihnen ermöglicht, einen weitestgehend normalen Alltag zu leben und in den Arbeitsalltag zurückzufinden - ein ganz besonderer Ort, an dem alles möglich ist und Hoffnung, Integration und Zusammenhalt groß geschrieben wird. Ein Großteil der Weinbergsarbeit wird hier ganz bewusst manuell erledigt.
Önologe Aldo Papetti kümmert sich vor Ort um die tägliche Arbeit in Weinberg und Keller und sorgt zusammen mit dem Know-how der beratenden Önologen Cesare Ferrari und Gianluca Miccolis für technisch brillanten Spumante aus Chardonnay und Pinot Nero.
Alle Schaumweine werden selbstverständlich -wie für Franciacorta vorgeschrieben- in der Methode der klassischen Flaschengärung hergestellt, liegen mindestens 18 Monate auf der Hefe und werden traditionell per Hand gerüttelt. Das Ergebnis sind Schaumweine mit unglaublicher Eleganz, die sich vor manchem Champagner nicht verstecken müssen.
Neben den Schaumweinen der DOCG Franciacorta umfasst die Produktion der Cascina Clarabella wundervolle Stillweine der DOC Curtefranca sowie natives Olivenöl und Süßwasserfischprodukte.