Roquette & Cazes tinto

Das Beste aus zwei Welten - das trifft sicher auch auf den Roquette & Cazes tinto 2021 zu. Die Familie Roquette, Eigentümer der Quinta do Crasto, bringen hier ihre langjährige Erfahrung im Umgang mit den drei besonders edlen portugiesischen Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz ein. Gepaart mit der ganz besonderen Expertise in der Vinifizierung der Familie Cazes, Eigentümer des Château Lynch-Bages, ergibt sich hier ein Wein von unglaublicher Eleganz und Komplexität. Ein wunderbares Zusammenspiel der Douro Identität und der etwas weicheren Bordeaux Stilistik. Bei der Vinifizierung nach der französischen Technik wird der Saft aus dem Gärbottich abgelassen, wobei der Tresterhut zurückbleibt. Der gärende Saft wird dann über den Trester zurückgepumpt, wodurch der Hautkontakt maximiert wird. Das Ergebnis ist ein konzentrierter, komplexer Wein, der zugleich elegant und stilvoll ist, verführerisch am Gaumen mit samtigem Tannin - langes Finale. Dein perfekter Partner zu herzhaften Fleisch- und Wildgerichten.

Tiefes Rubinrot. In der Nase mit außergewöhnlicher Aromaintensität von frischen roten Früchten, sanften Gewürznoten und leicht floralen Anklängen. Verführerisch am Gaumen, mit elegantem Auftakt entwickelt er sich zu einem Wein mit hervorragender Struktur und frischen, dennoch samtigen Tanninen. Der Abgang ist komplex hallt sehr lange nach.

Das Beste aus zwei Welten kann man zu Roquette & Cazes sagen, verbunden durch die Weintraditionen aus dem Douro und Bordeaux. Die Familien Roquette (Eigentümer der Quinta do Crasto) und Cazes (Eigentümer von Lynch-Bages) entschlossen sich 2002 ein gemeinsames Projekt zu starten. Dabei arbeiten die önologischen Teams von beiden Weingütern zusammen, die Reben kommen von Weingärten der Quinta da Cabreira, die zum Besitz der Familie Roquette gehören und von der Quinta do Meco, die der Familie Cazes gehört. Es werden ausschließlich die Rebsorten Touriga Nacional, Tinta Roriz und Touriga Franca verwendet, die sicher zu den bekanntesten roten Rebsorten des Landes zählen. Die langjährige, fundierte Erfahrung mit diesen herausragenden portugiesischen Rebsorten werden durch die Quinta do Crasto eingebracht, während die Vinifizierung den Traditionen aus dem Bordeaux folgt und den Weinen dadurch eine etwas weichere Struktur verleiht.

Die Weinregion Dourotal ist die erste und älteste geschützte Appellation Europas und wurde bereits 1756 durch Marquês de Pombal definiert. Seit 2001 zählt sie zudem zum UNESCO Weltkulturerbe. Mit 45.000 ha Rebland von landesweit insgesamt 225.000 ha, ist diese Region die grösste Appellation Portugals, 30.000 ha davon entfallen auf die Produktion von Portwein. Das Dourotal unterteilt sich in drei maßgebliche Bereiche: Baixa Corgo mit einer Durchschnittstemperatur von 18°C, NS 900 mm, insgesamt weniger steil, und einer tieferen und fruchtbareren Erdschicht. Cima Corgo, dem Herz der Region und Kernland der Portweinproduktion. Hier finden sich die angesehensten Quintas. Das Klima ist deutlich trockener und heißer, der NS liegt nur noch bei 650 mm, ø 19°C, die Landschaft ist felsig, steil und karg. Cima Corgo nimmt 2/3 der Gesamtfläche des Douro ein, ca. 40 % der Weinproduktion, vorwiegend Spitzenweine, findet hier statt. Douro Superior, die trockenste, am wenigsten entwickelte Subzone, mit einer Durchschnittstemperatur von ø 21°C, mittlerweile auch sehr bekannt für hochwertiges Lesegut. Die Böden im Dourotal bestehen vorwiegend aus mürbem, durchlässigem Glimmerschiefer, der Feuchtigkeit durchlässt, ergänzt durch einige Granitaufschlüsse und generell wenig Mutterboden. Das Klima ist geprägt durch grosse Tag- und Nachtunterschiede, extrem heiße und trockene Sommer und kalte, feuchte Winter. Man sagt oft, das Dourotal ist der vermutlich unwahrscheinlichste Ort der Welt, Wein anzubauen: schwindelerregende Hänge aus mürbem Schiefer, die Rückhaltemauern unerlässlich machen, knochentrockene Sommer und niedrige Erträge. Nichtsdestotrotz – die herausragende Qualität dieser einzigartigen Weine spricht trotz großer Mühe für sich. 50% der Weine werden als Stillwein produziert, 50% als Fortifieds (Portweine). Als rote Rebsorten werden vorwiegend Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Sousão, Tinta Cão, Alicante Bouschet und Castelão angebaut. Douro Rotweine sind in der Regel farbintesiv, aromenreich, kraftvoll, verfügen über ein gutes bis sehr gutes Alterungspotential und reife Fruchtnoten von schwarzer Johannisbeere, dunklen Kirschen, Pflaumen mit feiner aber fester Struktur und markanter Mineralität. Die Weine dieser Region sind meist etwas tanninärmer und säurebetonter als in anderen Regionen Portugals. Traditionell werden die Rebsorten auch heute noch teilweise im gemischten Satz angebaut, d.h. die Cuvée wird bereits im Weinberg geboren. Dennoch gibt es auch hier einen Trend zum reinsortigen Ausbau einzelner Rebsorten, gerade beispielsweise bei Touriga Nacional. Auch Weissweine werden hier angebaut, meist aus den Rebsorten Siria (Roupeiro), Rabigato, Malvasia Fina (Boal), Arinto und Fernão Pires. Das Ergebnis fällt meist schlank, leicht, fruchtig, aromatisch und mineralisch aus.

Die Touriga Nacional gilt als unangefochtener Star unter den roten, autochthonen Rebsorten in Portugal und auch als edelste Sorte in der Portweinproduktion. Dies macht Sie auch außerhalb Portugals zur bekanntesten Rebsorte und ist für viele Qualitätsgarant für trockene portugiesische Rotweine und herausragende Portweine. Aufgrund ihrer ganz besonderen Note ist die Touriga Nacional sofort erkennbar und ergibt tiefdunkle hochkonzentrierte Weine mit grosser Geschmacksfülle, intensiv und harmonisch, dabei ausgesprochen fruchtig-komplex und körperreich. Zu den Leitaromen zählen eine intensive, dunkle Beerenaromatik (besonders Brombeere, Cassis), Kirsche, Pflaume, pfeffrige Noten, Veilchen, Rose und oftmals ein Duft nach Pinien und Eukalyptus. Komplexe, feinkörnige und dennoch kraftvolle Tannine, ein konzentrierter Körper und ein unterstützendes Säuregerüst machen sie neben einem reinsortigen Ausbau zur idealen Cuvée-Partnerin. Die Touriga Nacional weist ein enormes Alterungspotenzial auf und ist aufgrund ihrer herausragenden Eigenschaften zwischenzeitlich auch als Rebsorte im Bordeaux zugelassen. Ein wahres Fest für alle Sinne erfährst Du, wenn die Touriga Nacional auf Wildgerichte, Geschmortes, gegrilltes Lamm, Pilzgerichte oder würzigen Schafskäse trifft.