Etna Bianco DOC

Das Weingut Cottanera ist bekannt für seine unglaublich eleganten Weine, die im einzigartigen Mikroklima des Ätna ganz besonders gut gedeihen. Die Trauben für diesen ganz besonderen Etna Bianco stammen aus Lagen am Ätna auf rund 700 Metern Höhe. Aus den autochthonen Rebsorten Carricante und Catarratto hergestellt, zeigt dieser Wein einmal mehr einen perfekt ausbalancierten Weißwein aus dieser Region. Der ganz kurze Holzkontakt macht diesen Wein noch vollmundiger ohne jedoch seine unglaublich schöne Frucht zu maskieren. Das Ergebnis - ein vollmundiger, intensiver, dennoch frischer Wein mit exotischem Touch, der ganz lange bleibt.

Funkelnd hellgelb, betörender, intensiver, fast exotischer Duft. Am Gaumen dann unglaublich vollmundig, fruchtig mit fein-frischer Säure und langem Finale.

Auf den Ausläufern des mächtigen Vulkans Ätna auf Sizilien liegt ein kleiner Weiler namens Cottanera, indem die Familie Cambria 1970 ein damals kleines Weingut erwarb. Bis zum ersten Wein sollte es aber noch bis 1998 dauern. Das Terroir und Mikroklima hier ist äußerst vielgestaltig, Anschwemmböden und äußerst mineralhaltige Ablagerungen von Vulkangestein wechseln sich ab. Das Klima ist kühler als im restlichen Sizilien, was den Weinen zusammen mit dem Einfluss des nahen Meeres eine besondere Rasse und einzigartige Eleganz verleiht. Die Weinberge von Cottanera gehören zu den höchstgelegenen der Insel.

Mit rund 110.000 Hektar Rebfläche ist Sizilien gemeinsam mit Apulien flächenmässig die größte produzierende Weinregion Italiens. Nach jahrhundertelangem Dornröschenschlaf zählt Sizilien heute sicher zu den vitalsten und fortschrittlichsten Weinregionen Italiens. Schon allein wegen des Ätnas verfügt Sizilien über eine sehr komplexe Bodenvielfalt, von Vulkanasche an eben diesem bis hin zu Sand in Marsala und Kreide in der Region um Noto. Klimatisch ist Sizilien sehr stark vom afrikanischen Schirokko geprägt, der der Insel sehr heisse und trockene Sommer beschert. Das Klima am Ätna ist alpin, wunderbare Voraussetzung für die ganz besonders eleganten Weine, die hier entstehen. Das trockene Klima ist zudem perfekt für ökologischen Weinbau, die Reben sind aufgrund der Trockenheit fast vollständig gegen Pilzbefall geschützt. Die besonders spannenden Rebsorten auf Sizilien sind in der Regel autochthon. So spielen bei den roten Rebsorten Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Frappato, aber auch internationale Sorten wie Merlot, Syrah oder Cabernet Sauvignon die Hauptrolle. Führend bei den weißen Rebsorten sind Cataratto, Inzolia, Grillo, Malvasia und Carricante. Sizilien hat sich heute konsequent für Qualität statt Quantität entschieden und setzt auf Tradition anstatt auf Masse. Eine ganz besondere Rolle spielt die Region rund um den Ätna - aufgrund seiner unterschiedlichen Höhenlagen und dem damit verbundenen alpinen Klima sowie den dicht gepflanzten, meist hundertjährigen Reben, die unter anderem auf erstarrter Magma stehen, ist diese Region Anziehungsmagnet für qualitätsorientierte und terroirbewusste Erzeuger geworden.

Die autochthone, süditalienische Rebsorte Carricante fühlt sich ganz besonders zuhause an den Hügeln des sizilianischen Ätnas. Dort findet sie reinsortig oder auch als Cuvée beispielsweise mit Cattaratto im Etna Bianco ihre herrlich frische, leicht duftige Bestimmung.