Versalto | Pinot Bianco Alto Adige DOC

Dieser wunderbare Südtiroler Pinot Bianco / Weißburgunder ist geprägt durch das perfekte Spiel von geologischen, mikroklimatischen und kulturellen Kontrasten . Seine Trauben stammen zum einen aus Buchholz auf der Ostseite des Etschtals, zum anderen aus den gegenüberliegenden Lagen in Penon oberhalb von Margreid. Beide Weinberge liegen auf ca. 500 Metern und bieten aufgrund der steinigen, sandigen Kalkböden und vor allem auch wegen der Höhe optimale Bedingungen für die Sorte, deswegen auch der Name 'Versalto' - in die Höhe hinauf. Die Gärung wird temperaturkontrolliert in Edelstahl durchgeführt. Anschließend erfolgt der Ausbau in Edelstahl und großen Holzfässern mit neunmonatiger Reifung auf der Hefe. Fruchtig, mineralisch, frisch und elegant begleitet der 'Versalto' gekonnt Spargel, Fisch, Schalen- und Krustentiere und helles Fleisch.

Klares Hellgelb mit grünlichem Schimmer, in der Nase leicht aromatisch, fruchtig (Kernobst), mineralisch. Am Gaumen von mittelgewichtiger Struktur, füllig, unglaublich elegant, gradlinig und frisch.

Alois Lageder – dieser Name steht nicht nur für Spitzenqualitäten, eine ganzheitliche Unternehmensphilosophie und eine Bandbreite kultureller Aktivitäten, sondern auch für kreative Impulse. Seine Löwengang-Weine sind Legende. Der Bau des Kellereigebäudes in den 90ern setzte architektonisch wie ökologisch in der nachhaltigen Architektur Südtirols Akzente. Das Familienweingut wird in der mittlerweile sechsten Generation von Alois Clemens Lageder geführt. Sohn Clemens Lageder hat seit seinem Eintritt in den Betrieb ein junges, kreatives und extrem kompetentes Team aufgebaut, mit dem er das Thema Biodynamie im Weinberg wie im Keller noch intensiver herausarbeitet. 2021 wurde das Weingut von Robert Parker mit dem Green Emblem ausgezeichnet, ein Siegel mit dem besonders nachhaltiger Weinbau und hochwertige Qualität hervorgehoben werden soll. Weltweit wurden nur 24 Weingüter mit dieser Auszeichnung geehrt. Im Holzfasskeller testen die Önologen Jo Pfisterer und Paola Tenaglia ganz neue, ebenso wie schon verloren geglaubte, traditionelle Vinifizierungsmethoden. Kometen heißen die hier entstehenden Weine. Die Experimentierfreude und Neugier sowie die Bereitschaft, neue Wege zu gehen, spürt man auch in immer spannenderen und komplexeren, eigentlich klassischen Lageder-Weinen. Die Herausforderung durch außergewöhnliche Kombinationen mit exotischen oder kräftigen Speisen meistern diese Weine scheinbar mühelos und zeigen, wie viel tiefe Substanz sie nach dem ersten, schon perfekten Eindruck offenbaren. Sehr spannend! Erst recht, wenn man die niedrigen Alkoholgehalte vieler Weine sieht. Die Biodynamie hilft hier offensichtlich, schon dann aromatische Trauben wachsen zu lassen, wenn die Zuckergehalte noch moderat sind.

Das Weinbaugebiet Südtirol / Alto Adige liegt ganz im Nordosten Italiens, grenzt nach Süden an das Veneto und nach Südwesten an die Lombardei an. Die Rebfläche von 5.400 ha verteilt sich auf die beiden DOCs* Südtirol / Alto Adige und Kalterersee / Lago di Caldaro. Beeindruckende 98% des Anbaugebiets sind DOC Gebiet. Damit ist Südtirol im Qualitätsweinbereich absolut führend in Italien. Südtirol weist sicher ein sehr einzigartiges Terroir auf: mediterrane Einflüsse im Süden mit 2.000 Sonnenstunden und heissen Winden treffen auf alpinen Weinbau mit Höhenlagen von 200 – 1.000 m üM. Die dadurch entstehenden hohen Temperaturunterschiede sind perfekte Voraussetzungen für ein breites Aromaspektrum und einen guten Säureerhalt. Auch die Böden weisen mit Kalk- und Dolomitgestein, Quarzglimmer und vulkanischen Böden eine sehr große Diversität auf. Neben hochwertigen weissen Stillweinen (55%) werden herausragende Rotweine (35%) und Schaumweine produziert. Führend bei den weissen Rebsorten ist der autochthone Gewürztraminer (11%), gefolgt von Weissburgunder (10%), Chardonnay (10%), etwas Riesling, Pinot Grigio, Müller Thurgau und weiteren. Die Liste der roten Rebsorten wird ebenfalls von zwei autochthonen Rebsorten angeführt: Vernatsch mit 14% und Lagrein mit 9%. Daneben bedeutend sind Pinot Noir sowie Merlot und Cabernet Sauvignon. Besonderheiten ergeben sich beispielsweise in den strengeren Vorgaben zur Produktion von Sekt oder in der Reberziehung, die hier nach wie vor im klassischen Pergola-Stil erfolgt. * Denominazione di Origine Controllata = Qualitätswein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung

Der Pinot Blanc, in Deutschland Weißburgunder, in Italien Pinot Bianco zählt zu den jüngeren Sorten der Burgunderfamilie und ist eine Mutation von Pinot Gris, der wiederum von Pinot Noir abstammt. Der Ursprung des Pinot Blanc wird in Frankreich (Burgund) vermutet, auch wenn er hier mit Ausnahme des Elsass, der französischen Hochburg für Pinot Blanc (hier Klevner), oft im Schatten anderer Burgundersorten wie Chardonnay steht. Der Pinot Blanc liebt gemäßigtes Klima und erzeugt daher als Weißer Burgunder vor allem in Baden, Rheinhessen und der Pfalz hochwertige Weine. Allen voran wird der Pinot Blanc in Deutschland mit 4.000 ha, in Italien (3.000 ha) und in Österreich (2.000 ha) angebaut. In Deutschland ergibt der Pinot Blanc aufgrund der späten Lese bei guten Bedingungen komplexe, vielschichtige Weine, die auch für den Barriqueausbau geeignet sind, wo hingen der Pinot Bianco in Italien sehr früh gelesen wird und dadurch zu sehr leichten, frischen Weinen führt. Im Elsass nimmt die Anbaufläche weiter zu, da der Pinot Blanc ein wichtiger Bestandteil des Crémant d’Alsace ist. Auch im italienischen Qualitäts-Schaumwein spielt der Pinot Bianco im Franciacorta neben Chardonnay und Pinot Nero eine wichtige Rolle.