ÜBERLINGER FELSENGARTEN | Cuvée Blanc

Diese frisch-fruchtige Cuvée vereint weiße Burgundersorten mit dem lebendigen Charakter des Müller-Thurgau. Im Ergebnis ein spritziger Weißwein mit einer stoffigen Grundlage und einem schwungvollen Finish - der perfekte Terrassenwein zum Beginn der schönen Jahreszeit. Er präsentiert sich als frecher Allrounder, der sowohl solo als Apéritif als auch als Speisebegleiter zu leichten Sommergerichten wie Spargel, frisch-fruchtige Sommersalate oder Fischgerichten überzeugt. Auch bei der Cuvée Blanc haben die Etiketten einen lokalen Bezug - aus Anlass der Landesgartenschau hat Kress ihre Überlinger Cuvées mit neuem Namen – Überlinger Felsengarten – und neuem Motiv – dem Überlinger Kakteengarten – ausgestattet. Der Überlinger Felsengarten ist für Kenner des Überlinger Weins schon lange ein Begriff und bezeichnet die Einzellage Überlingens, auf der die Weine wachsen.

Lebendig fruchtig-frische Zitrusnoten von Limette und Grapefruit gepaart mit Nuancen von Birne, Apfel und zartem Pfirsich. Wunderschön ergänzt durch florale Anklänge von weißen Blüten und einer leichten Kräuterwürze von Zitronenmelisse und frischer Minze. Die Cuvée wirkt zugänglich und animierend, mit einer klaren, frischen Frucht und feiner Säure. Trotz der Leichtigkeit zeigt sie eine schöne Substanz und Struktur, was sie über den klassischen „Sommerwein“ hinaushebt

Im höchsten und südlichsten Weinbaugebiet Deutschlands gelegen, hat das Bodenseeweingut Kress seinen Ursprung in Hagnau. Hier hat die Familie Kress in den 90er Jahren ihren großen Lebenstraum verwirklicht: Wein nach eigener Vorstellung zu machen, Wein der dieser ganz besonders einzigartigen Bodenseergion entspricht. Am Hagnauer Ufer präsen­tiert sich der Ober­see in seiner ganzen Weite – die Alpen fast zum Greifen nahe. Lehm­haltigere Böden sorgen für eine größere Wasser­­speicher­kraft, die Weine sind körper­reich und stoffig und haben eine kräftige Struktur. 2013 ergab sich daneben die Möglichkeit, die Rebflächen des geschichtsträchtigen Spitalweinguts Überlingen zu übernehmen. Heute ist Überlingen die Heimat des Weinguts. Die Überlinger Böden sind deutlich sandiger als in Hagnau. Zu den Überlinger Lagen zählen der 'Überlinger Felsengarten' -eine geschützte Lage mit steinigerem Boden, was den Weinen eine wundervolle Mineralität verleiht- sowie die Lage 'Überlingen Goldbach' - mit sandigen Böden und einem milden, ganz besonderen Mikroklima - quasi fast eine 'kleine Toskana', die sehr geschmack­­volle, extrakt­­reiche Weine mit bestem Potential für die Rei­fung im Barrique hervorbringt. In dieser warmen und trockenen Lage fühlen sich auch Rebsorten wie Pinot Blanc, Chardonnay und Sauvignon Blanc, die es sonst im feuchten Bodenseeklima schwer haben, sehr wohl und reifen zu ausdrucksstarken Weinen heran. Aktuell bewirtschaftet Kress insgesamt 32,5 Hektar Rebfläche entlang des Bodenseeufers. Die Philosophie der Familie ist sehr geradlinig und überzeugt - 100% Handwerk, Auslese und viel Intuition. Das Weingut Kress legt größten Wert auf nachhaltigen Weinbau und die Bewahrung der natürlichen Ressourcen. Durch sorgfältige Handarbeit und den Einsatz moderner Kellertechnik entstehen Weine, die das Terroir des Bodensees authentisch widerspiegeln, denn die Famile Kress ist überzeugt: außergewöhnliche und einzigartige Weine bedürfen besonderer Aufmerksamkeit - und zwar in allen Arbeitsschritten. Herausragende Weine wachsen bereits im Weinberg, nicht im Keller. Das Team rund um die Familie und das Weingut Kress besteht aus engagierten Fachleuten, die ihre Leidenschaft für Wein teilen. Gemeinsam arbeiten sie daran, die Qualität der Weine stetig zu verbessern und innovative Wege im Weinbau zu beschreiten.​ Das Weingut Kress bietet eine vielfältige Auswahl an Weinen, die die Besonderheiten der Bodenseeregion widerspiegeln.

Die Bodenseeregion ist ein kleines, aber feines Qualitätsweinbaugebiet, oft mit sehr hohem handwerklichem Anspruch. Viele Betriebe haben hier langjährige Tradition und werden noch als Familienweingut geführt, die in der jetzigen Generation neben Tradition sehr spannende, innovative Ansätze in ihre Arbeit einfliessen lassen, häufig mit einem ganz besonderen Augenmerkt auf ökologischen und naturnahen Weinbau. Die Weinbauregion Bodensee teilt sich im deutschen Bodenseeraum in drei wesentliche Anbaugebiete auf. Das größte Anbaugebiet 'Baden Bodensee', welches sich am nördlichen Bodensee vom Hochrhein über das Hegau bis hin nach Meersburg zieht sowie die Gebiete 'Württembergischer Bodensee' und 'Bayrischer Bodensee'. Ganz besonders bekannt ist die Weinbauregion Bodensee für Ihre Weinberge an den Hegau Vulkanen, denn hier findet sich der höchste Weinberg Deutschlands mit 696m, seit bald 100 Jahren durch die Familie Vollmayer bewirtschaftet. Schon aufgrund seiner klimatischen, einzigartigen Basis bringt der Bodensee ganz besondere Voraussetzungen für den Weinbau mit. Als volumenmäßig größter See Deutschlands wirkt der See wie ein hocheffizienter Wärmespeicher und natürlicher Temperaturpuffer, der die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sowie den Jahreszeiten perfekt reguliert. Ergebnis ist ein mildes, gemäßigtes fast schon mediterran anmutendes Klima. Oft kühle Nächte sorgen für eine wunderbare Aromenentfaltung. Viele Weinberge liegen in dieser Region direkt am See oder zumindest seenah, was sie durch die Reflexion der Sonne auf dem See von einer zusätzlichen Sonnen-/Wärmeeinstrahlung profitieren lässt. In Seenähe finden sich vorwiegend Moränenböden aus der letzten Eiszeit (Kies, Lehm, teilweise Kalk), welche eine gute Wasserspeicherung ermöglichen und die Reben so auch im Sommer vor Trockenstress geschützt sind - besondere Voraussetzungen für fruchtige, filigrane Weine mit Eleganz. Eine ganz andere Bodenbeschaffenheit ist natürlich in den Weinbergen vulkanischen Ursprungs im Hegau zu finden: Vulkanverwitterungsböden / Tuffgestein, an den Hangfusslagen mit Endmoräne vereint. Es entstehen ganz besonders mineralische und herrlich würzige Weine. Die Schwemmsandböden am Hochrhein machen dieses Gebiet zur perfekten Basis vieler Burgundersorten, nicht zu vergessen des Spätburgunders, der hier eine ganz einzigartige Note erhält.

Müller-Thurgau, auch bekannt als Rivaner oder Riesling-Silvaner, ist als Rebsorte heute vorwiegend in Deutschland, Österreich, der Schweiz und in Teilen Osteuropas zu finden. Ihr Name geht auf Hermann Müller, aus dem schweizerischen Kanton Thurgau stammend, zurück, der diese 1882 an der Forschungsanstalt Geisenheim züchtete. Lange als Kreuzung aus Riesling x Silvaner vermutet, ist heute genetisch belegt, dass ihr Ursprung in der Kreuzung aus Riesling x Madeleine Royal liegt. Angenehm fruchtig mit milder Säure zeigt der Müller-Thurgau ein breites Spektrum - von süffig-leicht bis elegant-duftig - halbtrocken oder trocken - in kühlen Regionen spritzig-frisch, in wärmeren Regionen weich und füllig. In der Regel deutlich erkennbare Leitaromatik von Muskat, grünem Apfel, Pfirisch, Zitrus, manchmal auch mit einem Hauch von Blütenhonig und Heu. Weine aus Müller-Thurgau sind aufgrund ihrer milden Säure und schönen Frucht meist angenehme, belebend-frische Essensbegleiter zu Salaten, mildem Käse wie Butterkäse oder Camembert, gedünstetem Fisch, Forelle blau, Spargel, asiatischer Küche oder Brotzeit - liebliche Varianten gerne auch einmal zu Obstkuchen und Dessert.