VALPO Valpolicella Ripasso DOC

Valpo 2017 aus dem Hause Fasoli aus dem Veneto bietet Dir einen ganz besonders außergewöhnlichen Weingenuss. Dieser Valpolicella spiegelt auf einzigartige Weise die Leidenschaft und das Können der Winzerfamilie Fasoli wider. Die in der Appellation Valpolicella typischen, autochthonen Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella wurden perfekt cuvéetiert. Dicht, komplex, saftig, rund und voller Opulenz – am Gaumen mit typisch kräftiger Fruchtaromatik von Kirsche, Brombeere und Pflaumenkompott, wunderbar feinem, seidigen Tannin und geballter Power – ein Ausnahmewein. Dieser Valpolicella Ripasso macht Deinen Abend gepaart mit geschmortem oder gegrilltem Fleisch zu einem Fest der Sinne. Oder Du holst Dir beim gemütlichen Abend am Kamin ein Stück Italien zu Dir nach Hause.

Tiefe, rubinrote Farbe, typische kräftige Frucht nach Kirschen, Brombeeren und Pflaumenkompott, gepaart mit würzigen Noten von Zimt, Nelke und schwarzem Pfeffer. Elegantes, feines Tannin und geballte Kraft am Gaumen.

Die Weinberge der Familie Fasoli liegen malerisch im sonnenverwöhnten Illasi-Tal zwischen Verona und Soave. Wie kaum ein anderes Weingut schafft es dieser sympathische Familienbetrieb in dritter und vierter Generation, sowohl exklusive Spitzenweine als auch wunderbare Weine für jeden Tag herzustellen. Ein offener Geist und eine gesunde Portion Neugier sowie die auf zahlreichen Reisen gesammelten Erfahrungen stecken hinter ihren Weinen. ALTEO, IGINO, CALLE und ORGNO werden kompromisslos nur in den besten Jahren abgefüllt. Rigorose Traubenselektion und enormer manueller Arbeitsaufwand für die natürliche Konzentration der Trauben durch Trocknung, sind neben den Fähigkeiten der Fasolis das Geheimnis dieser Gewächse aus einer Region, die sonst eher für leichte, fruchtige, aber selten spannende Weine bekannt ist. Dass sie das auch beherrschen, zeigen sie alljährlich mit ihrem ‘einfachen’ BORGOLETTO, mit der erfolgreichen Serie TRE PIUME und mit ihrem Lugana.

Die Cuvée für Valpolicella wird meist dominiert von der autochthone Rebsorte Corvina, gefolgt von Rondinella, Corvinone und Molinara. Teilweise wird sie zu kleinen Teilen ergänzt u.a. von Cabernet Sauvignon, Merlot, Barbera oder Sangiovese. Gegenüber dem Amarone ist der Valplicella eher geprägt von einem fruchtig-frischen Stil, es sei denn, er wird im Ripasso Verfahren vinifiziert, dann auch mit kräftigerem Körper und perfekt für den Ausbau in Holz geeignet. Die Aromen werden stets begleitet von einer sehr harmonischen Säure und von einer spannenden Lebendigkeit. Der Valpolicella ist bekannt für seine würzige Aromatik, gepaart mit roten Früchten wie Kirschen und manchmal einem Hauch Mandel. Er ist ein geschmeidiger Essensbegleiter und verträgt sich besonders gut zu Antipasti, Pasta mit Ragout oder Pizza.